Ecrevisses à la crème

écrevisses à la crème
(recette maison)

écrevisse à la nage que l'on trouve au rayon surgelé (je prévois un paquet pour 2 personnes)

les passer sous l'eau pour les décongeler

faire revenir des échalotes dans de l'huile d'olive

mettre les écrevisses les faire chauffer fort et les flamber au cognac

rajouter du vin blanc, des tomates pelées ou concentré de tomates (ça dépend ce qu'il nous reste)

laisser mijoter 10 mns

préparer de la farine mélangée avec de la crème fraiche et ajouter aux écrevisses en remuant pour épaissir la sauce (le mieux c'est d'enlever les écrevisses avant et de les garder au chaud mais bon des fois on a pas le temps le soir)

les quantités sont à voir selon ce qu'on aime.

faire une salade avec un plateau de fromage après. ou alors on peut accompagner de riz.

moi perso je ne prévois que du pain pour finir la sauce

préparer un bon rouleau de sopalin car on mange ça avec les doigts

bon appétît

ps: pour ceux qui aiment épicé rajouter du piment de cayenne ou un peu de tabasco