Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs de poireaux
- 2 échalotes
- 20 Saint Jacques
- 2 verres de vin blanc (½ l)
- 20cl de crème fraiche semi épaisse
- 1 c à s de fumet de poisson
- 1 botte de persil
- Sel et poivre
Entre Terre et Mer
Recette donnée dans « Un diner presque parfait »
Ingrédients :
2 blancs de poireaux
2 échalotes
20 Saint Jacques
2 verres de vin blanc (½ l)
20cl de crème fraiche semi épaisse
1 c à s de fumet de poisson
1 botte de persil
Sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec 1 noisette de beurre.
Couper les poireaux en petits morceaux et les ajouter aux échalotes.
Ajouter encore 1 c à s de fumet de poisson, le sel et le poivre puis 1 brique de crème fraiche. Allonger la crème avec un peu de lait.
Ajouter à la préparation les 20 Saint-Jacques et laisser cuire 10mn.
Mettre la préparation dans des ramequins et enfourner quelques minutes.
Recette donnée dans « Un diner presque parfait »
Ingrédients :
2 blancs de poireaux
2 échalotes
20 Saint Jacques
2 verres de vin blanc (½ l)
20cl de crème fraiche semi épaisse
1 c à s de fumet de poisson
1 botte de persil
Sel et poivre
Préparation :
Faire revenir les échalotes dans une poêle avec 1 noisette de beurre.
Couper les poireaux en petits morceaux et les ajouter aux échalotes.
Ajouter encore 1 c à s de fumet de poisson, le sel et le poivre puis 1 brique de crème fraiche. Allonger la crème avec un peu de lait.
Ajouter à la préparation les 20 Saint-Jacques et laisser cuire 10mn.
Mettre la préparation dans des ramequins et enfourner quelques minutes.