Gambas

Bonjour,

Voila j'ai quelques boites de gambas dans mon congél et samedi soir y a une amie qui vient manger.
Je voudrai faire qqchose de pas trop lourd, j'ai pensé aux gambas.
Par contre, comme je vais les servir ave du riz, il me faut qd mm une petite sauce sinon ca va être trop sec.

J'avais pensé à les faire mariner mais après y pas de sauce...

Auriez vous des idées ?
Qd vous faites des gambas flambées, est ce que vous les décortiquez?

Merci

Xela

Bonjour Xela

Alors pour les gambas, je te les conseille flambées, c'est délicieux

Généralement je les prépare de la façon suivante (par contre pour les quantité c'est plutôt au pif ...)

Faire revenir les gambas décortiquées dans un peu d'huile d'olive (2 à 3 minutes de chaque côté),
verser dessus du whisky (l'équivalent d'un demi verre) et flamber

Les retirer du feu et réserver au chaud,

dans la poêle, mettre de la crème fraîche liquide, sel, poivre et une cac de paprika

Verser cette sauce sur les gambas et servir avec du riz blanc

Bon appétit !!!

Merci pour ta réponse, moi je les ai déjà fait flamber au cognac, c'est délicieux également !!!

Par contre, je ne les avais pas décortiqués, pour que ça rende plus de jus.

A+

Xela

tu faire une sauce avec de la tomate,du piment mixé,de l'ail écrasé, de l'oignon , du thymet du jus de citron.
Tu mets tous ces ingrédient à cuire dans un peu d'huile d'olive et tu laisses mijoter.Le citron tu le rajoutes en fin de cuisson.