Gambas à l'armoricaine

Gambas à l'armoricaine

1KG De gambas
1 Petite boite de coulis
1 Tranche de jambon très fine
Une é chalotte ou 'si elles sont petites 2
Vin blanc ( gros plan pays nantais
Huile beurre
Cognac 1 petit verre à digestif
Maizéna 1 cà s
Piment de cayenne + curry (surtout ne pas oublier)

Rincer les bêtes les égoutter et le faire revenir dans l'huile et beurre les faire roussir jusqu'a se que les bêtes deviennent rouge pius a part mettre le cognac dans 1 casserole le faire chauffer le mettre dessuite sur les bêtes et faire flamber sort tout et réserve dans se jus met ton échalotte haché très finement faire dorer ajoute ta petite boite de coulis entière fais un peu cuire 2MN remet tes bêtes et recouvre bien le tout de vin blanc poivre sel met piment de cayenne + du curry à ton goût fait mijoter 30MNS avant la fin de la cuisson ajoute ta cà s de maizéna dans un peut d'eau et te tranche de jambon haché très finement
Se mange avec du riz thai ou du riz nature