Gambas au curcuma wokés

devant tant de bonne recettes sur ce site , je suis bien obliger de confié ma recette préférée

Gambas au curcuma

2 à 3 pers

Environs 400g à 600g de gambas non décortiqués et crues
4 gousses d’ail
piment oiseaux ( 3piment/pers aimant le piment , sinon 1piment/pers ,ou un seul piment pourtout le plat au minimun)
environ 200g de tomates
1 oignon
thym poivre sel
2 cuillère à café de curcuma

1 poêle ou un wok (nom métropolitain du carail)

vidé les gambas : faire une fente sur le dos et enlever le tube digestif : le machin noir (beurk) qui part de la tête vers la queue il se peut que pour les gambas d’élevage il n’y en ai pas s’ils n’ont pas mangé la veille
on peut leur enlevé la tete si on a pas beaucoup de place dans la poêle

mettre l’huile dans la poêle encore tiède ainsi que le curcuma l’ail écrasé le thym
faire revenir les gambas en même tant poivrer et salé

retirer les gambas après cuisson quelque minutes suffises

faire cuire les tomates et l'oignon en dés dans la poêle avec un peu d’eau

remettre les gambas quand le jus de tomate s’est presque évaporé

mélanger retourner un ou deux fois c’est prêt

moi je sers les gambas avec du riz nature et des haricots blanc

quand j’étais enfant avec ma mère et ma sœur et ma grand mère nous déménagions sans cesse la ou ma mère trouvais des petits boulot

une fois on s’étais arrêter chez une amie de ma grand mère ….

je peut dire un jour il y a 27 ans , j’ai mangé des gambas.

C’est cette recette que s’essaie de copier

Je ne me souvient pas du nom de cette dame , mais ce soir la elle nous avait changer de l’ordinaire que nous pouvions nous permettre , et je la remercie encore