Ingrédients
Équivalences
- 1 vingtaine de gambas (surgelées ou grosses crevettes)
- 200 ml lait coco
- qq gouttes tabasco
- 1 càs de curry
- rhum
- riz
Gambas au curry et lait de coco
- 1 vingtaine de gambas (surgelées ou grosses crevettes)
- 200 ml lait coco
- qq gouttes tabasco
- 1 càs de curry
- rhum
- riz
Décortiquer les gambas pour ne laisser que la queue
Faire revenir les gambas dans un peu d'huile, les faire flamber avec une louche de rhum, qq gouttes de tabasco + sel + poivre : réserver
Versez dans la poele le lait de coco, y ajouter le curry, faire épaissir et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Préparer le riz à l'avance (je l'ai mis dans 2 grosses tasses filmées de film alimentaire pour faciliter le démoulage). Disposer les dômes au milieu de l'assiette, entourer des gambas, en disposer une ou deux sur le dome et napper de sauce.
- 1 vingtaine de gambas (surgelées ou grosses crevettes)
- 200 ml lait coco
- qq gouttes tabasco
- 1 càs de curry
- rhum
- riz
Décortiquer les gambas pour ne laisser que la queue
Faire revenir les gambas dans un peu d'huile, les faire flamber avec une louche de rhum, qq gouttes de tabasco + sel + poivre : réserver
Versez dans la poele le lait de coco, y ajouter le curry, faire épaissir et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Préparer le riz à l'avance (je l'ai mis dans 2 grosses tasses filmées de film alimentaire pour faciliter le démoulage). Disposer les dômes au milieu de l'assiette, entourer des gambas, en disposer une ou deux sur le dome et napper de sauce.
Modifié (juin 2006)