Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de gambas surgelées (si pas disponibles fraîches)
- 3 dents d'ail
- 8 cuillères à soupe de grand marnier
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
- un berlingot de crème fraiche liquide
- sel
- poivre
- 2 échalotes
pour 4 personnes
il faut un kg et demie de gambas surgelées si on a pas des fraiches
trois dents d'ails,8cuillères à soupe de grand marnier,une cuillère à soupe de jus d'orange,un berlingot de crème fraiche liquide,sel,poivre,deux échalotes
si les gambas sont congelees,les faire fondre dans de l'eau chaude,c plus facile pour les décortiquer
ensuite les mettre dans un plat,avec le grand marnier,l'ail,et les échalotes le tout passé au presse ail,puis saler et poivrer,mettre la cuillère de jus,et tout mélanger
couvrir le plat pour les odeurs et laisser trois h au frigo
ensuite,sortir le plat,enlever uniquement les gambas,et les faire dorer un peu dans de l'huile d'olive,elles deviennent d'un beau orangé
ajouter ensuite tout ce qu'il reste dans le plat qui a mariné avec les gambas
laisser cuire un peu,rectifier l'assaisonnement,mettre la crème et laisser épaissir doucement
il faut un kg et demie de gambas surgelées si on a pas des fraiches
trois dents d'ails,8cuillères à soupe de grand marnier,une cuillère à soupe de jus d'orange,un berlingot de crème fraiche liquide,sel,poivre,deux échalotes
si les gambas sont congelees,les faire fondre dans de l'eau chaude,c plus facile pour les décortiquer
ensuite les mettre dans un plat,avec le grand marnier,l'ail,et les échalotes le tout passé au presse ail,puis saler et poivrer,mettre la cuillère de jus,et tout mélanger
couvrir le plat pour les odeurs et laisser trois h au frigo
ensuite,sortir le plat,enlever uniquement les gambas,et les faire dorer un peu dans de l'huile d'olive,elles deviennent d'un beau orangé
ajouter ensuite tout ce qu'il reste dans le plat qui a mariné avec les gambas
laisser cuire un peu,rectifier l'assaisonnement,mettre la crème et laisser épaissir doucement