Ingrédients
Équivalences
- 500g de gambas
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit navet
- 1 branche de celeri
- 4 a 5 gousses d'ail
- sel
- poivre
- curry
- huile
marie, gambas 500g carotte 1,oignon 1, poivron rouge demi, navet petit 1, celeri 1 branche, ail 4 a 5 gousses ,sel poivre curry huile ,tailler les legumes en petit batonnets et les reserver a part ; eter les gambas , laver secher et fendre les queues sur la moitie de la largeur ;dans l ordre sel ,poivre , curry huile en dernier ,couvrir et laisser mariner ensuite mettre huile dans une grande poele faire revenir,a feu vif,d abord oignon hache jusqu'a legere coloration puis carotte navet et apres 3 minutes poivron celeri saler poivrer , les legumes doivent etre chauds et croquants une autre poele avec un peu d huile faire revenir gambas jusq'a ce qu'elles caramelisent dresser en plat oun assiette tres bon