Gambas grillées, une sauce en accompagnement ?

bonjour à tous et à toutes....

j'ai encore besoin de vous je voudrai une recette de gambas grillées je ne sais pas les faire si possible une sauce en accompagnement!

c'est tellement bon!


merci

Bonjour,

Que ça soit pour les gambas où la langouste (j'achète des queues de langouste crues surgelées), je conseille d'arroser pendant la cuisson (au grill ou encroe mieux, au feu de bois) d'un mélange de beurre, jus de citron et ... pastis.
Ca donne un très léger goût anisé (je n'aime ni l'anis, ni le réglisse et pourtant j'adore cette suace).

temps de cuisson :
Les gambas, quelques minutes (ça dépend de la taille): jusqu'à ce que la carapace soit grillée et opaque.
Les langoustes, environ 5 minutes coté carapace et quelques minutes coté chair.

Gambas à l'omegate :

On met les gambas dans une poêle

On flambe au whyskey (attention à ne pas avoir la hôte en marche !)

On ajoute une persillade

On sert tel quel, brûlant......... Eventuellement avec une mayo au citron

C'est à se mettre à genou ! Et surtout pense aux rince-doigts

J'ai eu la chance de goûter une fois des gambas flambées au pastis. C'est la recette de Débo qui m'y a fait penser.
C'est un copain qui les avait cuisinées. Au départ, j'étais un peu sceptique et puis finalement c'était délicieux
Elles étaient revenues avec un tout petit peu d'ail et du persil plat finement haché et flambées avec le pastis.

Cicou