Gambas grillés et flambés au rhum

j'ai une recette, c'est mon pere qui me la transmise.
elle s'appelle "gambas grillés et flambés au rhum"

ingrédient:
pour 2 pers:
500 gr de gambas
3c.a.soupe d'huile tournesole
1c.a.soupe de concentré de tomate.
1/2 de c.a.café d'harissa
1c.a.soupe de rhum brun
1/2 pincé de sel
preparation des gambas (moi je les rince bien et j'enleve la tête car je déteste ça).

mais mon pere lui les rinçait et gardait la tête.
faire selon son gout ,bien egouter et les réservé au frigo.

prendre un saladier et y mettre le concentre de tomate,harissa,huile,rhum,et le sel.
melanger le tout et ajouter a cette preparation les gambas que vous avez mis au frigo.
melanger bien les gambas a la preparation et laisser
masseré 10min .("cela mais arrivé de les laissez masseré 2h mais le gout est bien sur plus fort,mais très bon aussi".

au bout de 10 min faire griller les gambas dans une poele avec 1/2 c.a.café d'huile .
une fois bien grillé de chaque coté,verser la moit'ié de la peparation et laisser reduire 1 min .
au bout de 1 min,versez 40ml de rhum pour flambé ,une fois flambé il reste plus qu'à degusté .

voila fini bon appétit.