Ingrédients
Équivalences
- 16 gambas
- 75 cl huile d'olive
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- persil
- 1 poncée de Paprika
- 1 cuillère à café alcool
- sel
- poivre
- ½ avocat
- vinaigrette
Une recette pour 2 gros gourmands, pas trop cher (environ 6 euros)
gambas marinées (wisky, cognac au choix)
- gambas + alcool
- huile d'olive
- Paprika (ou piment doux)
- avocat
- vinaigrette de votre choix
- ail, échalotes, persil
- sel, poivre
Décortiquez 16 belles gambas en laissant le dernier anneau de sa carapace et la queue.
Dans un bol, versez 75 cl d'huile d'olive, 1 échalote pelée et émincée, 2 gousses d'ail pelées et hachées, du persil ciselé, 1 poncée de Paprika et 1 cuillère à café d'alcool. Salez, poivrez. Mélangez le tout.
Dans un plat creux, mettez vos gambas et versez la marinade dessus. Filmez le plat et réservez au frigo pendant minimum 12 h.
Dans une poêle chaude, déposez les gambas avec la marinade avec un minimum d'huile. Faites-les cuire pendant 2 mn sur chaque face.
Dans une assiette individuelle, disposez en chevauchant les tranches d'½ avocat pelé. Versez un filet de vinaigrette dessus. Déposez vos gambas avec un dôme de riz.
Servez aussitôt.
Bon app'
gambas marinées (wisky, cognac au choix)
- gambas + alcool
- huile d'olive
- Paprika (ou piment doux)
- avocat
- vinaigrette de votre choix
- ail, échalotes, persil
- sel, poivre
Décortiquez 16 belles gambas en laissant le dernier anneau de sa carapace et la queue.
Dans un bol, versez 75 cl d'huile d'olive, 1 échalote pelée et émincée, 2 gousses d'ail pelées et hachées, du persil ciselé, 1 poncée de Paprika et 1 cuillère à café d'alcool. Salez, poivrez. Mélangez le tout.
Dans un plat creux, mettez vos gambas et versez la marinade dessus. Filmez le plat et réservez au frigo pendant minimum 12 h.
Dans une poêle chaude, déposez les gambas avec la marinade avec un minimum d'huile. Faites-les cuire pendant 2 mn sur chaque face.
Dans une assiette individuelle, disposez en chevauchant les tranches d'½ avocat pelé. Versez un filet de vinaigrette dessus. Déposez vos gambas avec un dôme de riz.
Servez aussitôt.
Bon app'
