Ingrédients
Équivalences
- 150g de noix de st jacques
- 100g d'épinard en branches
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait
- 1 gousse d'ail, 1 brin de persil
- 10 g de fécule de maïs
- 50 g de chapelure
- 1 c à c de vinaigre balsamique
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 30g de beurre
- sel et poivre
bientôt les fêtes 
voici donc une idée d'entrée 
GRATIN DE ST JACQUES
Pour 6 personnes
150g de noix de st jacques
100g d'épinard en branches
2 oeufs entiers + 2 jaunes
25 cl de crème liquide, 25 cl de lait
1 gousse d'ail, 1 brin de persil
10 g de fécule de maïs , 50 g de chapelure
1 c à c de vinaigre balsamique
1 c à soupe d'huile d'olive
30g de beurre
sel et poivre
casser les oeufs entiers dans un saladier, ajouter les jaunes ainsi que la crème, le lait et la fécule, mélanger vigoureusement entre chaque ingrédients, saler et poivrer
peler et hacher l'ail, nettoyer les épinards, couper les queues , laver et secher les feuilles, effeuilllerpersil
faire chauffer l'huile dans une poêle, y mettre l'ail puis les noix de st jacques, les faire dorer pendant 2mn, ajouter les épinard et le persil, mélanger et déclaser la poêle avec le vinaigre
beurrer un plat a gratin, le soupoudrer de chapelure, verser la préparation st jacques épinard, puis verser la pâte liquide
mettre au four à 240° (th
pendant 40 mn
personellement je fait cette recette dans des ramequins individuelles plus pratique a servir et surtout bien plus jolie
voici donc une idée d'entrée GRATIN DE ST JACQUES
Pour 6 personnes
150g de noix de st jacques
100g d'épinard en branches
2 oeufs entiers + 2 jaunes
25 cl de crème liquide, 25 cl de lait
1 gousse d'ail, 1 brin de persil
10 g de fécule de maïs , 50 g de chapelure
1 c à c de vinaigre balsamique
1 c à soupe d'huile d'olive
30g de beurre
sel et poivre
casser les oeufs entiers dans un saladier, ajouter les jaunes ainsi que la crème, le lait et la fécule, mélanger vigoureusement entre chaque ingrédients, saler et poivrer peler et hacher l'ail, nettoyer les épinards, couper les queues , laver et secher les feuilles, effeuilllerpersil faire chauffer l'huile dans une poêle, y mettre l'ail puis les noix de st jacques, les faire dorer pendant 2mn, ajouter les épinard et le persil, mélanger et déclaser la poêle avec le vinaigre beurrer un plat a gratin, le soupoudrer de chapelure, verser la préparation st jacques épinard, puis verser la pâte liquide mettre au four à 240° (th pendant 40 mn personellement je fait cette recette dans des ramequins individuelles plus pratique a servir et surtout bien plus jolie