Ingrédients
Équivalences
- 2 homards (vivant ou surgelés)
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 échalottes
- calva
- gruyère rapé
- sel
- poivre
Bonjour a toutes et a tous, je voudrais vous faire partager un recette excellente et pas tres difficile a faire très agreable pour pour vos repas d'amoureux par exemple.
pour deux personnes:
1 homard (vivant si vous le voulez moi je le prends surgelés)
4 cuil a soup de creme fraiche
4 echalottes
un peu de calva pour flambée la sauce
un peu de gruyère rapé
sel poivre
cuire le homard
lui couper la tete la conserver pour la sauce
couper le corp en deux et disposez sur votre plat
vider l'interieur de la tete du homard et le faire revenir avec les echalottes saler poivrer une fois bien revenu le passer au mixeur pour reduire tous les petits morceaux
mettre dans une casserole ajouter la creme fraiche bien delayer ensuite faire chauffer le calva et flambée la sauce
napper les deux morceaux du corp avec la sauce parsemer de gruyère rapée et mettre a dorer au four servir chaud avec quelques feuilles de salade (frisée)
voilà c'est excellent vous verez
biz a tous