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Huîtres chaudes

3 réponses · 1269 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • huitres
  • beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

je suis à la recherche d'une recette simple d'huitres chaudes, si possible où on laisse les huitres dans leur coquille.

merci beaucoup
2
Bonsoir,

En voici une toute simple :

Ouvrir les huîtres, vider l'eau, remplacer par une cuillère à soupe de champagne ou vin blanc sec, parsemer d'un peu de gruyère râpé, et passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir aussitôt.

Caler les huîtres sur du papier alu chiffonné.

Bonne dégustation.
3
Chef cuisto depuis 20 ans, j'ai testé cette recette dans mon restaurant près d'aix en Provence...elle est parfaite!!
4
une autre variente

de l'échalotte coupé fin

une c à café de crème / huître

du gruyère

et ensuite sous le grill juste le temps pour le fromage d'être doré
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