qui aurait des recette pou rmoi? 
Huitres chaudes
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Recette
Huîtres chaudes gratinées au champagne
Ingrédients
Équivalences
- huîtres
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- un peu de beurre
- un trait d'huile d'olive
- le jus des huîtres
- une bonne rasade de champagne
- deux ou trois bonne cuillers de crème fraîche
- un peu d'aneth frais
il y a plein de recettes mais en voilà une très simple :
tu sors les huîtres des coquilles tu les réserves dans un grand bol
tu émondes deux échalotes et une gousse d'ail que tu fais réchauffer sans trop brunir dans un peu de beurre aditionné d'un trait d'huile d'olive,
tu mouilles avec le jus des huîtres que tu récupères dans le bol, et tu fais réduire en y ajoutant une bonne rasade de champagne- tu ajoutes deux ou trois bonne cuillers de crème fraîche, un peu d'aneth frais si tu en as - et hop c'est prés!
tu n'as plus qu'à déposer les coquilles sur un lit de gros sel dans le lèche frites du four, tu y déposes tes huîtres et tu les arroses avec ta sauce
tu laisses au gril seulement quelques minutes pour faire dorer
il y a des variantes :
tu fais revenir des poireaux émincés ou bien tu prépares des épinards, ou une crème de persil ou de cerfeuil que tu déposes au fonds des coquilles sous les huîtres ......
ATTENTION AU SEL !!!!! n'hésites pas à goûter et laisse un bon poivre de séshouan sur la table !
tu sors les huîtres des coquilles tu les réserves dans un grand bol
tu émondes deux échalotes et une gousse d'ail que tu fais réchauffer sans trop brunir dans un peu de beurre aditionné d'un trait d'huile d'olive,
tu mouilles avec le jus des huîtres que tu récupères dans le bol, et tu fais réduire en y ajoutant une bonne rasade de champagne- tu ajoutes deux ou trois bonne cuillers de crème fraîche, un peu d'aneth frais si tu en as - et hop c'est prés!
tu n'as plus qu'à déposer les coquilles sur un lit de gros sel dans le lèche frites du four, tu y déposes tes huîtres et tu les arroses avec ta sauce
tu laisses au gril seulement quelques minutes pour faire dorer
il y a des variantes :
tu fais revenir des poireaux émincés ou bien tu prépares des épinards, ou une crème de persil ou de cerfeuil que tu déposes au fonds des coquilles sous les huîtres ......
ATTENTION AU SEL !!!!! n'hésites pas à goûter et laisse un bon poivre de séshouan sur la table !
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