Ingrédients
Équivalences
- 16 huîtres
- 500g épinards
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe pecorino râpé
- 30g beurre
- 4 c. à soupe crème fraîche
- noix de muscade râpée
- sel fin, poivre blanc du moulin
Huîtres chaudes gratinées aux épinards
Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
huîtres : 16
épinards : 500 gr
oignon : 1
ail : 1 gousse
pecorino râpé : 1 c. à soupe
beurre : 30 gr
crème fraîche : 4 c. à soupe
noix de muscade râpée : 1 pincée
sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation
Faites fondre l’oignon et l’ail hachés dans le beurre.
Ajoutez les épinards. Salez et poivrez. Relevez avec la noix de muscade.
Préchauffez le four à 250 °C (th. 8 ). Beurrez 4 ramequins et tapissez-en le fond avec les épinards.
Ouvrez les huîtres, répartissez-les sur les épinards et mouillez avec leur eau.
Mélangez la crème fraîche avec le pecorino, 1 pincée de sel et de poivre.
Versez le tout dans les ramequins. Faites gratiner au four. à mi-hauteur, pendant quelques minutes.
Servez aussitôt.
Source: CuisineAZ.com
Pour 4 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
huîtres : 16
épinards : 500 gr
oignon : 1
ail : 1 gousse
pecorino râpé : 1 c. à soupe
beurre : 30 gr
crème fraîche : 4 c. à soupe
noix de muscade râpée : 1 pincée
sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation
Faites fondre l’oignon et l’ail hachés dans le beurre.
Ajoutez les épinards. Salez et poivrez. Relevez avec la noix de muscade.
Préchauffez le four à 250 °C (th. 8 ). Beurrez 4 ramequins et tapissez-en le fond avec les épinards.
Ouvrez les huîtres, répartissez-les sur les épinards et mouillez avec leur eau.
Mélangez la crème fraîche avec le pecorino, 1 pincée de sel et de poivre.
Versez le tout dans les ramequins. Faites gratiner au four. à mi-hauteur, pendant quelques minutes.
Servez aussitôt.
Source: CuisineAZ.com
Modifié (juin 2003)