Langoustines au Kari

Voici une recette sympa, pour les fêtes..

Langoustines au Kari... (Epicé)

Pour 4 personnes.

2 kgrs de langoustines.
beurre , huile, sel, muscadet.Cayenne.

Détacher les queues des langoustines, les laver soigneusement , et les sécher avec un torchon.
Mettre un peu d'huile dans une sauteuse,laisser chauffer,et y jeter les langoustines. Quand elles sont bien roses, verser un petit verre, de marc de cidre, (ou de fine Champagne), Faire flamber...
Saupoudrer d'un peu de farine,mouiller d'un verre de Muscadet...
ou de gros Plant,.. saler et poiver, ajouter le Kari,à votre gout... et une pincée de Cayenne, une noix de beurre...
Servir bien chaud.....

Le Kari, Gosse...est un mélange d'épices, fabriqué dans le Morbihan...
Il rentrerai dans sa composition, .. Canelle, Curcuma, piment rouge, et surement autre chose, mais je ne suis pas dans le secret.. des Dieux , et ce Kari accompagne , merveilleusement, les poissons et autres crustacés...
NOTA/ cette recette n'est pas de moi)
Je vous souhaite bon appétit.
KENAVO....