Ingrédients
Équivalences
- 36 Langoustines
- 400g Crème fraîche
- 100g Concentré de tomate
- 6 CC Jus de citron
- 1 dl Whisky
- 50g Beurre
- Sel
- Cayenne
Langoustines flambées au curry
cookweb.biz
Pour 6 personnes
36 Langoustines
400g Crème fraîche
100g Concentré de tomate
6 CC Jus de citron
1 dl Whisky
50g Beurre
Sel
Cayenne
Mélangez dans un récipient la crème, le concentré de tomate, le jus de citron, une petite pincée de cayenne, salez. Gardez en attente. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Versez les langoustines dans le beurre bien chaud. Faites les revenir à bon feu. Arrosez de whisky, flambez. Versez le contenu du récipient sur les langoustines, remuez, couvrez. Laissez cuire 5 min. à feu vif. Retirez le couvercle, laissez réduire la sauce encore 5 min. Piquez une langoustine avec une aiguille à brider. Si elle ressort chaude, le plat est cuit.
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Pour 6 personnes
36 Langoustines
400g Crème fraîche
100g Concentré de tomate
6 CC Jus de citron
1 dl Whisky
50g Beurre
Sel
Cayenne
Mélangez dans un récipient la crème, le concentré de tomate, le jus de citron, une petite pincée de cayenne, salez. Gardez en attente. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Versez les langoustines dans le beurre bien chaud. Faites les revenir à bon feu. Arrosez de whisky, flambez. Versez le contenu du récipient sur les langoustines, remuez, couvrez. Laissez cuire 5 min. à feu vif. Retirez le couvercle, laissez réduire la sauce encore 5 min. Piquez une langoustine avec une aiguille à brider. Si elle ressort chaude, le plat est cuit.
Modifié (sept. 2003)