Ingrédients
Équivalences
- 8 tranches de queue de lotte (~1kg)
- 2 tablettes de court bouillon citron fines herbes
- 16 gambas
- 400ml de jus d'orange
- 2cac de jus de pamplemousse
- 4cac de farine de mais
- 1cac de cannelle en poudre
- 2l d'eau
- sel poivre
lotte et gambas en sauce aigre douce et agrumes
8 tranches de queue de lotte (~1kg)
2 tablettes de court bouillon citron fines herbes
16 gambas
400ml de jus d'orange
2cac de jus de pamplemousse
4cac de farine de mais
1cac de cannelle en poudre
2l d'eau
sel poivre
dans une cocotte faites fondre les tablettes de court bouillon dans l'eau tiède
ajoutez la lotte et les gambas,faire cuire 10mn a petite ébullition
egoutter et réserver
dans une casserole,mélangez les jus de fruits,la cannelle et la farine de mais
faire épaissir a feu moyen 3mn en remuant sans cesse
saler,poivrer
napper la lotte et les gambas de sauce aux agrumes
bon appetit
8 tranches de queue de lotte (~1kg) 2 tablettes de court bouillon citron fines herbes 16 gambas 400ml de jus d'orange 2cac de jus de pamplemousse 4cac de farine de mais 1cac de cannelle en poudre 2l d'eau sel poivredans une cocotte faites fondre les tablettes de court bouillon dans l'eau tiède
ajoutez la lotte et les gambas,faire cuire 10mn a petite ébullition
egoutter et réserver
dans une casserole,mélangez les jus de fruits,la cannelle et la farine de mais
faire épaissir a feu moyen 3mn en remuant sans cesse
saler,poivrer
napper la lotte et les gambas de sauce aux agrumes
bon appetit