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Noix de Saint Jacques

6 réponses · 6245 vues

1
Je recherche donc une recherche simple a peparer pour des noix de saint jacques style gratin ou avec une sauce SVP

Merci d'avance

A bientot
2 Recette

Gratin de Noix de Saint-Jacques aux Champignons et Crème Légère

Ingrédients Équivalences
  • 500g de noix de Saint Jacques
  • 300g de champignons de Paris émincés
  • 200ml de crème légère épaisse
  • 30ml de maizena délayée dans autant d'eau
  • 30ml de noilly Prat
  • sel (1cc)
  • poivre blanc persillé haché
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir ! Cligne de l'oeil

GRATIN DE ST JACQUES

Pour 4 à 6 personnes

Flêche (Voir ICI) 500g de noix
Flêche (Voir ICI) 300g de champignons de Paris émincés
Flêche (Voir ICI) 200ml de crème légère épaisse
Flêche (Voir ICI) 30ml de maizena délayée dans autant d'eau
Flêche (Voir ICI) 30ml de noilly
Flêche (Voir ICI) sel (1cc) , poivre blanc persil hâché

Exclamation Disposer les champi puis les noix dans un plat à four beurré
Exclamation m^ler les éléments de la crème et les verser sur les noix.
Exclamation glisser le plat à four chaud (205°) pour 25 min.

Voilà, c'est très bon ! OUaha c'est trop bon !
3
moi je dirais les st-jaques le plus simple possible, pour avoir tout leur goût, a chauqe fois je me dis que j'essairais bien des recettes mais finalement je les fait jsute a la poêle dans un peu de beurre...
servi avec une fondue de poireau au vin blanc.
un peu de riz s'il faut que le plat soit très consistant.

ou alors en coquille mais la même chose, on les poêle, on les dépose dans la coqille sur un lit de fondue de poireau recouvre de chapelure, une noix de beurre, au four 7/10min...hum!
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ou simplement déposer une noix sur une coquille, une noisette de beurre persillé dessus et hop ... 20 minutes au four (220 °) Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
5
Salut Exclamation

Moi, pour les noix de St jacque, je les fait cuire au court bouillon spécial poisson ( et si il me reste un peu de filet de poisson, je le met avec)
j'égoute le tout, et je verse ds un plat à gratin. Pardessus je mets une petite boite de champignons, un petit pot de crème fraîche, un peu de citron et de persillade et j'enfourné pour une dizaine de minute.
Bizzz Je bondis de joie
6
bonjour,Rire (lol)

mon chéri me prépare souvent les Saint-Jacques avec une sauce au porto : tu les fais poêler, tu mets du porto et de la crème (qq échalottes si tu aimes bien),
on les sert généralement avec des timbalines de légumes et des tagliatelles..... Fiesta

catj Etoiles Magie
7
alors tu fait pareil que catj en fait tu fait poêler tes coquilles saint jaques et tu y ajoute un peu de fumet de poisson lors de la cuisson

pour ta sauce tu prends du champagne ou mousseux, du fumet, du citron, un peu de beurre et le tour et jouer!!!!!!

tu peux aussi les faire au curry ce qui revient bcq moins cher!!!!!

voili voilou