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Noix de Saint-Jacques express

3 réponses · 3557 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 Noix de Saint-Jacques par personne
  • Beurre
  • Ail
  • Whisky
  • Crême fraîche fleurette
  • Sel
  • Poivre de cayenne
Recette certifiée 100% sans IA
Noix de st jacques express.

3 Noix par personne. Beurre. Ail. Whisky. crême fleurette. Sel . Poivre de cayenne.
Couper les st jacques en deux dans le sens de l'épaisseur.
Dans une sauteuse mettre le beurre et les gousses d'ail hachées grossierement chauffer doucement, ne pas laisser brunir. ajouter les st jacques; les retourner rapidement. Ajouter le Whisky et flamber, ensuite détendre avec la crême fraiche et assaisonner de sel et d'un peu de cayenne. Très Heureux Très Heureux Très Heureux
2
bonjour mfl62 Razz (Ha ouaip :-p)

je fais appel à ton expérience de poissonnière

voilà j'aimerais préparer des noix de st Jacques crues mais je n'ai encore jamais osé embarrassé (oops)
est-ce facile ?
peut-on les préparer avec des noix de st J. congelées ?
et comment puis je les assaisonnées ?

merci bcp pour ton aide C'est Okey !
3 Recette

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques au Céleri et Gingembre

Ingrédients Équivalences
  • 8 noix de St Jacques
  • 150g de céleri-rave
  • 150g de céleri branche
  • 10g de gingembre
  • 1 yaourt
  • 1 jus de citron
  • mâche
  • ciboulette
  • coriandre
  • sel
  • poivre
  • huile d’olive
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Sierra ! Hello, Kikou, Bonjour

En attendant que tu aies la réponse de mfl62, je te donne une recette de St jacques crues très bonne , par contre je te déconseille de le faire avec des St jacques dégelées !! mais bon....à chacun ses goûts ! Cligne de l'oeil

Flêche (Voir ICI) CARPACCIO DE ST JACQUES AU 2 CELERIS

8 noix de St Jacques, 150g de céleri-rave, 150g de céleri branche, 10g de gingembre, 1 yaourt, 1 jus de citron, mâche, ciboulette, coriandre, sel, poivre, huile d’olive.
Escaloper finement les St jacques, les dresser sur le bord extérieur des assiettes, saler, poivrer, badigeonner d’huile, parsemer de gingembre en julienne, mettre au froid. Tailler les 2 céleris en julienne, les arroser de jus de citron. Dans un saladier mettre le yaourt, y mélanger les céleris, assaisonner, ajouter ciboulette et coriandre. Dresser le céleri au centre des assiettes, entourer avec la mâche. Servir aussitôt.

j'espère que tu vas aimer !! Bravo !

mercotte Un peu de Magie
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Bonsoir à tous et toutes.
Sierra pour les noix de st jacques crues,congelées, comme dit mercotte ce n'est pas ce qu'il y a de mieux, si tu ne peux faire autrement, coupes-les comme conseillé par Mercotte installes-les sur le bord des assiettes et prévois de l'essuie-tout dans le fonds de l'assiette , tu enlèveras celui-ci avant de procéder à l'assaisonnement. A+. Razz (Ha ouaip :-p)
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