Noix de Saint-Jacques au citron

Salut tous le petit monde,

J'ai trouver sur internet une recette de Noix de Saint-Jacques au citron
çà à l'air succulent voici la recette.

Bonne préparation



Ingrédients :
12 noix de Saint-Jacques
1 citron
1 branche de basilic
2 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation :

Râpez finement le zeste du citron puis pressez-en la moitié.
Faites blanchir les zestes trois fois de suite en les plongeant dans l’eau bouillante quelques minutes. Réservez-les.
Nettoyez les noix de saint jacques et coupez-les en deux dans l’épaisseur.
Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
Posez les noix de saint jacques et faites-les dorer 1 à 2 min de chaque coté.
Salez et poivrez.
Retirez les noix de saint jacques de la sauteuse et mettez-les dans 4 assiettes chaudes.
Versez le jus de citron dans la sauteuse, ajoutez les zestes, portez à ébullition à feu vif.
Versez le jus sur les noix de saint jacques et servez aussitôt.