Ingrédients
Équivalences
- 12 coquilles st jacques
- 6 échalottes
- 60g de beurre
- 1/2 orange
- 1/2 càc de paprika
- 1 dl de Noilly Prat
- 1 c à s de farine
- 2 dl de crème fraiche
- persil haché
Pour 4 personnes
12 coquilles st jacques
6 échalottes
60 g de beurre
1/2 orange
1/2 c c de paprika
1 dl de Noilly
1 c s de farine
2 dl de crème fraiche
persil haché
Faire fondre les échalottes dans le beurre chaud sans laisser colorer, ajouter les st jacques coupées en dés et faire revenir 2 a 3 minutes
Mouiller avec le 1/2 jus d'orange et le Noilly ajouter le sel et poivre, le paprika et laisser cuire 5 minutes
Egoutter les st jacques et faites réduire le jus de 2/3 sur feu vif
Mélanger la farine avec la crème et mettre dans le jus de cuisson,mélanger et ajouter les dés de st jacques et saupoudrer de persil
servir aussitot avec une timbal de riz!
12 coquilles st jacques
6 échalottes
60 g de beurre
1/2 orange
1/2 c c de paprika
1 dl de Noilly
1 c s de farine
2 dl de crème fraiche
persil haché
Faire fondre les échalottes dans le beurre chaud sans laisser colorer, ajouter les st jacques coupées en dés et faire revenir 2 a 3 minutes Mouiller avec le 1/2 jus d'orange et le Noilly ajouter le sel et poivre, le paprika et laisser cuire 5 minutes Egoutter les st jacques et faites réduire le jus de 2/3 sur feu vif Mélanger la farine avec la crème et mettre dans le jus de cuisson,mélanger et ajouter les dés de st jacques et saupoudrer de persilservir aussitot avec une timbal de riz!