Ingrédients
Équivalences
- 500 g de noix de saint-jacques surgelees
- 20 cl de vin blanc sec
- 25 cl de lait
- 2 cuilleres a soupe de farine
- 50 g de beurre
- 1 grosse cuillere a soupe de creme fraiche
- chapelure
- sel de celerie, poivre
- quelque pignons
pour 4 personnes:
500 g de noix de saint-jacques surgelees
20 cl de vin blanc sec
25 cl de lait
2 cuilleres a soupe de farine
50 g de beurre
1 grosse cuillere a soupe de creme fraiche
chapelure
sel de celerie, poivre
quelque pignons pour decorer
faire decongeler les noix de saint-jacques ,puis les faire raidir
quelques minutes dans une poêle, a feu vif ,avec le vin blanc
Preparer une bechamel epaisse:dans une casserole a fond epais,
faire fondre le beurre.Verser dessus la farine et bien remuer sans
laisser brunir. baisser le feu. Ajouter le lait, le jus de cuisson des
coquillages et faire epaissire la sauce a feu doux, sans cesser de
remuer.
Ajouter les noix de saint-jacques . assaisonner selon le gout.
Repartir la preparation dans les 4 coquilles ou, a defaut, dans 4
ramequins.saupoudrer de chapelure,ajouter quelques pignon,
et faire dorer sous le gril du four.
mmmmmmmm!
500 g de noix de saint-jacques surgelees
20 cl de vin blanc sec
25 cl de lait
2 cuilleres a soupe de farine
50 g de beurre
1 grosse cuillere a soupe de creme fraiche
chapelure
sel de celerie, poivre
quelque pignons pour decorer
faire decongeler les noix de saint-jacques ,puis les faire raidir
quelques minutes dans une poêle, a feu vif ,avec le vin blanc
Preparer une bechamel epaisse:dans une casserole a fond epais,
faire fondre le beurre.Verser dessus la farine et bien remuer sans
laisser brunir. baisser le feu. Ajouter le lait, le jus de cuisson des
coquillages et faire epaissire la sauce a feu doux, sans cesser de
remuer.
Ajouter les noix de saint-jacques . assaisonner selon le gout.
Repartir la preparation dans les 4 coquilles ou, a defaut, dans 4
ramequins.saupoudrer de chapelure,ajouter quelques pignon,
et faire dorer sous le gril du four.
mmmmmmmm!