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Poélée de langoustines

8 réponses · 2894 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • petites langoustines crues
  • beurre
  • demi verre de cognac
  • 2 cuilleres a soupe de crème
Recette certifiée 100% sans IA
il faut des petites langoustines crues
faites les revenir dans un peu de beurre dans une poele, ajouter un demi verre de cognac, faites le chauffer et le flamber, quand les langoustines sont cuites (10 min environ) ajouter 2 cuilleres a soupe de creme, bien mélanger et servir.
on s'en met plein les doigts pour les décortiquer mais c'est délicieux Très Heureux

Flêche (Voir ICI) on peut mettre 500g de langoustine si vous laisser la tete ou pour 1kg et vous ne mettez que la queue

à bientot tout le monde
2
Choquéje pense que tu as fait une petite inversion dans les quantités car si il y a la tête c'est plus lourd et on ne la mange pas!!!!

donc je dirais 1KG langoustine entières et 500GR s'il n'y a que les queues Exclamation

mais sinon ta recette a l'air délicieuse Rire (lol)
3
oui c'est vrai que je me suis mal faite comprendre, disont que dans une poele normale 500g de langoustine entiere passe,ou alors acheter 1kg de langoustine entiere et ne mettre que les queues, ce qui reviens a peu pres à 500g de queues du coup
tu as raisons de me reprendre, en me relisant c'est vrai que c'etais un peu fouillis tout ca
confus (ennuyé)
à bientot Hello, Kikou, Bonjour
4
Bonjour,
Tu peux faire revenir les queues de langoustines et les faires flamber au PASTIS, c'est délicieux OUaha c'est trop bon ! et très vite fait A BIENTÔT Hello, Kikou, Bonjour
5
ha oui c'est une idée momoabellecombe
il ne doit pas en falloir beaucoup, c'est fort le pastis
dois je en mettre moins que de cognac?
6
Bonjour MILIMI,
avec le flambage l'alcool disparaît reste que le goût de l'anis ce n'est pas fort du tout 1/2 verre sufit a bientôt bisessss Hello, Kikou, Bonjour
7
Je fais une recette quasi identique avec des crevettes fraîches décortiquées et je les flambe avec du whisky c'est vraiment délicieux.

le fait de les avoir décortiquées avant cuisson permet d'avoir sur la chair toutes les saveurs et non sur la carapace que l'on ne mange pas. Razz (Ha ouaip :-p)

Autre avantage on n'a pas à se salir les doigts pendant le repas Cligne de l'oeil
8
oui au whisky c'est très bon aussi, je fais ca avec des st jacques
9
je fais pareil avec des gambas et je rajoute du curry et un peu de ciboulette. parfois je mets aussi des st jacques en plus pour une entrée plus "classe" Cligne de l'oeil
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