Ingrédients
Équivalences
- Deux douxaines de noix de St Jacques avec corail
- 3 c à soupe d'huile
- 1 echalote
- 125 gr de farine
- 10 cl de whisky
- 30 cl de creme fleurette ou epaisse
Pour deux personnes:
Deux douxaines de noix de St Jacques avec corail,
3 c à soupe d'huile,
1 echalote,
125 gr de farine,
10 cl de whisky
30 cl de creme fleurette ou epaisse.
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis y jeter les noix de ST Jacques préalablement farinées.
Remuer délicatement 1 à 2 mn puis y ajouter l'échalote finement ciseler et laisser encore 2mn a feu vif (jusqu'à une légère coloration des noix).
Flamber avec le whisky, puis ajouter la crème et porter le tout à ébullition.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 2mns, quand la sauce devient assez épaisse, dresser dans une assiette et server avec des tagliatelles ou du riz en y versant dessus un peu de sauce de cuisson.
Pas besoin de préparation longue ou de cuisson a l'avance, à partir du début, ce plat se réalise en 5-6 mns maximum!
Bon Appétit!
Deux douxaines de noix de St Jacques avec corail,
3 c à soupe d'huile,
1 echalote,
125 gr de farine,
10 cl de whisky
30 cl de creme fleurette ou epaisse.
Faites chauffer l'huile dans une poêle puis y jeter les noix de ST Jacques préalablement farinées.
Remuer délicatement 1 à 2 mn puis y ajouter l'échalote finement ciseler et laisser encore 2mn a feu vif (jusqu'à une légère coloration des noix).
Flamber avec le whisky, puis ajouter la crème et porter le tout à ébullition.
Saler, poivrer et laisser cuire environ 2mns, quand la sauce devient assez épaisse, dresser dans une assiette et server avec des tagliatelles ou du riz en y versant dessus un peu de sauce de cuisson.
Pas besoin de préparation longue ou de cuisson a l'avance, à partir du début, ce plat se réalise en 5-6 mns maximum!
Bon Appétit!
et merci de nous avoir rappelé comment préparer les st-jacques au whisky,
