Queues de Scampi

Bonsoir tout le monde,

Queues de Scampi

Faire dorer une gousse d'ail dans l'huile d'olive chaude dans une poele.
Ajouter les queues de Scampi, les faire dorer légérement.
Arroser d'un verre de vin blanc sec et le faire évaporer.
Ajouter quelques tomates cerises coupées en deux.
C'est tout. Pour laisser le gout plus naturel possible aux scampis.

Je fais la meme chose avec du saumon.

Récemment, mais c'était une invention.
Après l'ail...
J'ai mis des petits morceaux de filets de merlan, des crevettes décortiquées, du thon à l'huile émietté et 3 filets d'anchois.
J'ai fit cuire avec du coulis de tomates.
(Mon mari a un besoin énorme de protéines qu'il mange avec difficultés)
J'y arrive comme ça. Il m'a dit que c'était très bon. Parole d'Italien!

Fruits de mer mélangés aussi. Toujours la meme méthode, ou seulement moules.

Un petit conseil si vous utilisez des produits de mar surgelés. Faites les perdre leur eau dans une poele sèche. Valable aussi pour les calamars et pour les champignons. Le gout est beaucoup plus naturel.
A bientot...