a tous et a toutes
voici une autre recette flo
noix de st jacques aux poivronsil te faudra pour 4 personnes :
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 poivrons verts
3 échalotes
6 gousses d'ail
de l'huile d'olive
du sel
du poivre
24 noix de Saint Jacques fraîches
beurre
persil
on fait comme suit :
on coupe les poivrons dans le sens de la hauteur et on fait des lanières fines
on coupe les échalottes en 2 également dans le sens de la hauteur
on enlève le germe de l'ail et on garde les gousses en entier (un couteau pointu sera utile pour enlever le germe)
dans une poêle on fait chauffer un peu d'huile d'olive, on y met les poivrons, les échalottes et l'ail et on fait cuire à feu relativement fort pendant 5 min env en remuant continuellement puis on laisse cuire à feu doux sans couvercle pendant 1/2 h env jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide (remuer de temps en temps)
une fois la chose faite on fait refroidir en versant un verre d'huile d'olive, on sale, on poivre, et on réserve
dans une autre poêle on fait chauffer env 4 cuil à soupe d'huile d'olive et un peu de beurre pour obtenir un mélange mousseux
on y met les noix de st jacques et on les fait revenir quelques secondes sur feu moyen puis on monte le feu pour les faire dorer rapidement, on sale et on poivre et on parsème de persil
on prépare les assiettes : on met les poivrons (avec une écumoire pour ne pas récupérer toute l'huile d'olive) on pose par dessus les st jacques
on sert aussitôt car ce plat doit être bien chaud
voila ...............
bonne soirée
a bientôt .............
). Sur le forum j'en ai trouver mais les recettes sont surtout pour l'entrée.
)
. Je penses que je vais faire celle aux épices, avec des tagliatelles. En plus le gewurstraminer c'est vrai que c'est vraiment un bon vin... 
