Auriez vous des recettes simple pour les noix de st jacques
Merci
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Recettes de coquilles Saint-Jacques
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2
Recette
COQUILLES ST-JACQUES EN PAPILLOTE
Ingrédients
Équivalences
- 2 coquilles par personne
- 1 branche de céleri
- ½ poivron rouge
- 4cc d'huile d'olive
- 4 pincées de cumin
- zeste de citron vert
- sel
- poivre
COQUILLES ST-JACQUES EN PAPILLOTE
2 coquilles par personne, 1 branche de céleri et ½ poivron rouge coupés en bâtonnets, 4cc d'huile d'olive, 4 pincées de cumin, zeste de citron vert, sel poivre.
Chauffer le four à 200°.
Poêler rapidement les bâtonnets de légumes en les gardant al denté.
Déposer 2 coquilles dans de petits plats à œufs, répartir dessus qq bâtonnets de légumes, sel, poivre, huile d'olive, cumin zestes. Recouvrir hermétiquement de papier aluminium et cuire 5 à 7mn au four en baissant à 180°.
2 coquilles par personne, 1 branche de céleri et ½ poivron rouge coupés en bâtonnets, 4cc d'huile d'olive, 4 pincées de cumin, zeste de citron vert, sel poivre.
Chauffer le four à 200°.
Poêler rapidement les bâtonnets de légumes en les gardant al denté.
Déposer 2 coquilles dans de petits plats à œufs, répartir dessus qq bâtonnets de légumes, sel, poivre, huile d'olive, cumin zestes. Recouvrir hermétiquement de papier aluminium et cuire 5 à 7mn au four en baissant à 180°.
Modifié (mars 2004)
Bonjour Nickette et bienvenue ! 
Il faut te dépêcher , fini les coquilles St jacques fraîches , en coquilles, c'est le dernier jour aujourd'hui je crois pour la période de pêche !
Voici une salade bien agréable !
COQUILLES ST JACQUES RÔTIES AUX HERBETTES
18 noix de St Jacques, mesclun, ciboulette, estragon, cresson, aneth, basilic, sel, poivre, Cayenne.
Sauce : 6cs d’huile d’olive, 3cs de jus de citron et 3cs de jus de truffes, sel, poivre.
Préparer les salades, nettoyer les herbes, ne pas les hacher. Assaisonner de sel, poivre et Cayenne les noix de St Jacques préalablement coupées en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Chauffer fortement à sec une poêle antiadhésive, y verser un tout petit peu d’huile d’olive et saisir les St Jacques 30s de chaque côté. Les disposer en couronne dans les assiettes, mettre la salade au centre et assaisonner le tout avec la vinaigrette de truffes
Mercotte
Il faut te dépêcher , fini les coquilles St jacques fraîches , en coquilles, c'est le dernier jour aujourd'hui je crois pour la période de pêche !
Voici une salade bien agréable !
COQUILLES ST JACQUES RÔTIES AUX HERBETTES 18 noix de St Jacques, mesclun, ciboulette, estragon, cresson, aneth, basilic, sel, poivre, Cayenne.
Sauce : 6cs d’huile d’olive, 3cs de jus de citron et 3cs de jus de truffes, sel, poivre.
Préparer les salades, nettoyer les herbes, ne pas les hacher. Assaisonner de sel, poivre et Cayenne les noix de St Jacques préalablement coupées en 2 dans le sens de l’épaisseur.
Chauffer fortement à sec une poêle antiadhésive, y verser un tout petit peu d’huile d’olive et saisir les St Jacques 30s de chaque côté. Les disposer en couronne dans les assiettes, mettre la salade au centre et assaisonner le tout avec la vinaigrette de truffes
Mercotte
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