Ingrédients
Équivalences
- 8 St Jacques
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- du beurre
- du sel et du poivre
- 3 à 4 pincées de safran
St Jacques, sauce au safran
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
* 8 St jacques
* 5 cl de vin blanc sec
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 1 échalote
* 3 à 4 pincées de safran
* du beurre
* du sel et du poivre
Préparation :
émincer l'échalote , la faire fondre dans une noix de beurre , déglacer au vin blanc , ajouter la crème fraîche , le safran , assaisonner de sel et de poivre , bien mélanger et laisser mijoter à petit feux une dizaine de minutes ... goûter et ré-assaisonner si besoin .
Dans une grande poêle , faire fondre 2 noix de beurre , cuire les St jacques 2 minutes de chaque côtés . assaisonner de sel et de poivre .
Dresser votre assiette , j'ai accompagner d'une salade de mâche et de miettes de crabes
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
* 8 St jacques
* 5 cl de vin blanc sec
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 1 échalote
* 3 à 4 pincées de safran
* du beurre
* du sel et du poivre
Préparation :
émincer l'échalote , la faire fondre dans une noix de beurre , déglacer au vin blanc , ajouter la crème fraîche , le safran , assaisonner de sel et de poivre , bien mélanger et laisser mijoter à petit feux une dizaine de minutes ... goûter et ré-assaisonner si besoin .
Dans une grande poêle , faire fondre 2 noix de beurre , cuire les St jacques 2 minutes de chaque côtés . assaisonner de sel et de poivre .
Dresser votre assiette , j'ai accompagner d'une salade de mâche et de miettes de crabes
merci Mamie Jaja 
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