Ingrédients
Équivalences
- 200g de salade (bativia, mache, feuille de chêne)
- 2 bulbes de fenouil
- 16 noix de saint jacques
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- aneth ciselé
- sel de mer
- poivre du moulin
SALADE DE NOIX DE SAINT JACQUES AU FENOUIL
Pour 4 pers.
200 gr de salade melanger ( bativia,mache,feuille de chêne)
2 bulbes de fenouil
16 noix de saint jacques
1 c.a.s. de vinaigre balsamique
3 c.a.s. d'huile d'olive
2 c.a.s. d'aneth ciselé
sel de mer
poivre du moulin
Parez le fenouil,émincez le finement.Laver et essorez la salade .
Faites chauffer 1 c.a.s. de sel dans une poêle anti adhesive,déposez les noix de saint jacques dessus et faites cuire 1 mn de chaque coté.
Dans un saladier ,préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel de mer et du poivre du moulin.
Ajoutez le fenouil et les plus belles feuilles de salade .
Melangez et répartissez sur des assiettes.
Ajouter les nois de saint jacques et décorez d'aneth.
si vous n'aimez pas la saveur du vinaigre balsamique , remplacez le par du citron
Pour 4 pers.
200 gr de salade melanger ( bativia,mache,feuille de chêne)
2 bulbes de fenouil
16 noix de saint jacques
1 c.a.s. de vinaigre balsamique
3 c.a.s. d'huile d'olive
2 c.a.s. d'aneth ciselé
sel de mer
poivre du moulin
Parez le fenouil,émincez le finement.Laver et essorez la salade . Faites chauffer 1 c.a.s. de sel dans une poêle anti adhesive,déposez les noix de saint jacques dessus et faites cuire 1 mn de chaque coté. Dans un saladier ,préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel de mer et du poivre du moulin. Ajoutez le fenouil et les plus belles feuilles de salade . Melangez et répartissez sur des assiettes. Ajouter les nois de saint jacques et décorez d'aneth. si vous n'aimez pas la saveur du vinaigre balsamique , remplacez le par du citron