Ingrédients
Équivalences
- 1 saumon de grande taille
- 170 g de beurre
- 20 cl de sauvignon
- 100 g de carottes
- 100 g de céleri
- 100 g d'oignons
- 100 g de champignons de paris
- 2 échalottes grises
- 20 g de persil haché
SAUMON BRAISE AU SAUVIGNON
il vous faudra:
1 saumon de grande taille
170 g de beurre
20 cl de sauvignon
100 g de carottes
100 g de céleri
100 g d'oignons
100 g de champignons de paris
2 échalottes grises
20 g de persil haché
Préchauffer le four th 6
Tailler en batonnets carottes, oignons et céléri. Faire revenir dans 50 g de beurre avec le persil et l'échalotte hachée.Laisser étuver à couvert pendant 10 min.
Tailler les champignons en julienne et les poêler dans du beurre.
Assaisonner l'intérieur du poisson avec sel et poivre puis garnir avec la julienne.
ajouter les 100 g de beurre en dés et mouiller au vin blanc.
Couvrir d'une feuille d'aluminium.
mettre au four 30 à 40 min en arrosant fréquemment le poisson.
succès garanti
il vous faudra:
1 saumon de grande taille
170 g de beurre
20 cl de sauvignon
100 g de carottes
100 g de céleri
100 g d'oignons
100 g de champignons de paris
2 échalottes grises
20 g de persil haché
Préchauffer le four th 6
Tailler en batonnets carottes, oignons et céléri. Faire revenir dans 50 g de beurre avec le persil et l'échalotte hachée.Laisser étuver à couvert pendant 10 min.
Tailler les champignons en julienne et les poêler dans du beurre.
Assaisonner l'intérieur du poisson avec sel et poivre puis garnir avec la julienne.
ajouter les 100 g de beurre en dés et mouiller au vin blanc.
Couvrir d'une feuille d'aluminium.
mettre au four 30 à 40 min en arrosant fréquemment le poisson.
succès garanti