Ingrédients
Équivalences
- 8 scampis par personne
- une belle noix de beurre
- échalotes (quantité non spécifiée)
- Pastis 51 (pour déglacer et flamber)
- origan (quantité non spécifiée)
- coulis de tomate (quantité pour la sauce)
- une pointe d'ail
- crème (quantité pour la sauce)
- tagliatelles (portion par personne)
- tomates (pour décor et sauce)
- persil plat (feuilles pour décoration)
par personne on va être généreux ,8 beaux scampis décortiqués et fendu en d eux au 3/4 pour avoir un beau scampi en forme de papillon après cuisson!donc une poelle,une belle noix de beurre ,echalottes plus les scampis a une bonne chaleur vive ,bien faire sauter ca!déglacer au pachtis 51,flamber,origan !laisser réduire un peu ensuite mouiller avec du coulis de tomate une pointe d ail et de la crème!
servir avec des tagliatelles servies au millieu de l assiette et les scampis autour,napper de sauce et décorer avec des des de tomates et une belle feuille de persil plat sur les tags!un bonheur!dites m en des nouvelles!
j-f
servir avec des tagliatelles servies au millieu de l assiette et les scampis autour,napper de sauce et décorer avec des des de tomates et une belle feuille de persil plat sur les tags!un bonheur!dites m en des nouvelles!
j-f