Ingrédients
Équivalences
- 36 langoustines
- 1 oeuf
- 3 c. à s. de farine
- 4 c. à s. de chapelure blanche
- Huile pour friture
- Sel et poivre
- Sauce tartare
Scampis frits
Source: cuisinorama
pour 6 personnes
Ingrédients :
+ 36 langoustines
+ 1 oeuf
+ 3 c. à s. de farine
+ 4 c. à s. de chapelure blanche
+ Huile pour friture
+ Sel et poivre
+ Sauce tartare
1- Plongez les langoustines dans 4 litres d'eau bouillante très salée. Dès que l'ébullition à repris comptez 5 minutes.
2- Retirez les langoustines, passez les sous l'eau froide. Décortiquez les queues, épongez les.
3- Battez l'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau, salez, poivrez.
4- Panez les langoustines en les passant d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure en la faisant bien adhérer.
5- Faites les dorer à la poêle dans quelques centimètres d'huile. Sortez les sur papier absorbant. Servez une sauce tartare bien relevée et du citron.
Source: cuisinorama
pour 6 personnes
Ingrédients :
+ 36 langoustines
+ 1 oeuf
+ 3 c. à s. de farine
+ 4 c. à s. de chapelure blanche
+ Huile pour friture
+ Sel et poivre
+ Sauce tartare
1- Plongez les langoustines dans 4 litres d'eau bouillante très salée. Dès que l'ébullition à repris comptez 5 minutes.
2- Retirez les langoustines, passez les sous l'eau froide. Décortiquez les queues, épongez les.
3- Battez l'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau, salez, poivrez.
4- Panez les langoustines en les passant d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf battu et dans la chapelure en la faisant bien adhérer.
5- Faites les dorer à la poêle dans quelques centimètres d'huile. Sortez les sur papier absorbant. Servez une sauce tartare bien relevée et du citron.
Modifié (sept. 2009)