Ingrédients
Équivalences
- 1 courgette
- 3 dl de velouter de celeri
- 2 branche de céleris émincée
- 1 poireau émincé
- 2 petites carrottes en cubes
- 4 c à café de beurre
- sel
- poivre
- 4 soles parees
- 120g de chapelure
- 4 c à café de persil hachée
Soles farcies au ragout de légumes
recette pour 4 personne-1 courgette -3 dl de velouter de celeri
-2 branche de celeris emincee
-1 poireau emincee
-2 petites carrottes en cubes
-4 c a cafe de beurre
-sel poivre
-4 soles parees
-120g de chapelure
4 c a cafe de persil hachee
prechauffer le four a 190
dans un bol d eau bouillante faire blanchir les legumes 3 minutes;laisser egouter.
dans une poele faire fondre le beurre;faire revenirles legumes blanchis;saler poivrez;ajouter le velouter de celeri;laisser mijoter 3 minute.
remplir chaque sole de ragout de legume;deposer sur une plaque a rotir;couvrir de papier aluminium;faire cuire 25 minutes
a la fin de la cuisson couvrir les soles de chapelure et de persil laisser colorer 1 minute au four; arroser de jus de cuisson server
recette pour 4 personne-1 courgette -3 dl de velouter de celeri
-2 branche de celeris emincee
-1 poireau emincee
-2 petites carrottes en cubes
-4 c a cafe de beurre
-sel poivre
-4 soles parees
-120g de chapelure
4 c a cafe de persil hachee
prechauffer le four a 190
dans un bol d eau bouillante faire blanchir les legumes 3 minutes;laisser egouter.
dans une poele faire fondre le beurre;faire revenirles legumes blanchis;saler poivrez;ajouter le velouter de celeri;laisser mijoter 3 minute.
remplir chaque sole de ragout de legume;deposer sur une plaque a rotir;couvrir de papier aluminium;faire cuire 25 minutes
a la fin de la cuisson couvrir les soles de chapelure et de persil laisser colorer 1 minute au four; arroser de jus de cuisson server