Ingrédients
Équivalences
- 1kg de pommes de terre
- 125g de viande de porc hachée
- 125g de viande deveau hachée
- 4 tomates de grappe
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 piments d'oiseau
- 1 cuillère à soupe de tabasco
- 2 oeufs
- chapelure
- huile d'olive
- sel
- poivre
Bombas
Ingrédients:
(4 personnes - 8 unités)
1kg de pommes de terre
125g de viande de porc hachée
125g de viande deveau hachée
4 tomates de grappe
1 oignon
1/2 poivron rouge
2 gousses d'ail
2 piments d'oiseau
1 cuillère à soupe de tabasco
2 oeufs
chapelure
huile d'olive
sel
poivre
Préparation:
- Laver les pdt et les cuire entières en une csserole d'ea salée bouillante pendant une demi-heure. Écouler et laisser refroidir.
- Hacher l'oignon, le poivron, les tomates et l'ail.
- Faire chauffer deux cuillères d'huile d'olive et les piments coupés pa la moitié en un poele. Quand ça soit chaud, faire revenir l'oigon et le poivron. Quand ça comence à être transparente, rajouter les tomates et l'ail et cuire pendant deux minutes. Puis rajouter la viande et melanger très bien, en separant les miettes de viande. Ajouter l sauce tabasco, saler et poivrer.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, saleret poivrer un peu puis les écraser avec une fourchette.
- Diviser la purée aux pommes de terre en quatre parties égales, puis chaque partie en deux moities pour avoir huit parties égales.
- Prendre la plupart dun partie dans la paume de votre main gauche, aplatir un peu, faire un trou au milieau et farcir de la viande en sauce. Couvrir la viande avec le reste de purée. Donner forme de bouleavec les deux mains.
- Faire pareil avec les autres set bombes.
- Battre le oeufs. Passer les boules par les oeufs battus, puis par de la chapeure, ensuite frire en abondant huile d'olive bien chaud (pas boullant).
- Servir chaudes.
On peut les decorer avec un peu de mayonnaise et un peu de sauce à la tomate.
Ingrédients:
(4 personnes - 8 unités)
1kg de pommes de terre
125g de viande de porc hachée
125g de viande deveau hachée
4 tomates de grappe
1 oignon
1/2 poivron rouge
2 gousses d'ail
2 piments d'oiseau
1 cuillère à soupe de tabasco
2 oeufs
chapelure
huile d'olive
sel
poivre
Préparation:
- Laver les pdt et les cuire entières en une csserole d'ea salée bouillante pendant une demi-heure. Écouler et laisser refroidir.
- Hacher l'oignon, le poivron, les tomates et l'ail.
- Faire chauffer deux cuillères d'huile d'olive et les piments coupés pa la moitié en un poele. Quand ça soit chaud, faire revenir l'oigon et le poivron. Quand ça comence à être transparente, rajouter les tomates et l'ail et cuire pendant deux minutes. Puis rajouter la viande et melanger très bien, en separant les miettes de viande. Ajouter l sauce tabasco, saler et poivrer.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, saleret poivrer un peu puis les écraser avec une fourchette.
- Diviser la purée aux pommes de terre en quatre parties égales, puis chaque partie en deux moities pour avoir huit parties égales.
- Prendre la plupart dun partie dans la paume de votre main gauche, aplatir un peu, faire un trou au milieau et farcir de la viande en sauce. Couvrir la viande avec le reste de purée. Donner forme de bouleavec les deux mains.
- Faire pareil avec les autres set bombes.
- Battre le oeufs. Passer les boules par les oeufs battus, puis par de la chapeure, ensuite frire en abondant huile d'olive bien chaud (pas boullant).
- Servir chaudes.
On peut les decorer avec un peu de mayonnaise et un peu de sauce à la tomate.