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Crique Ardéchoise

2 réponses · 4823 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 grosses pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 bouquet de ciboulette ou de persil
  • 2 ou 3 feuilles d'oseille
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Merci à la femme d'un collègue

OMELETTE OU CRIQUE ARDECHOISE

Pour 5 pers environ

5 grosses pommes de terre
1 oeuf
2 cuil à soupe de creme fraiche epaisse
1 bouquet de ciboulette ou de persil
2 ou 3 feuilles d'oseille
2 oignons
1 gousse d'ail
sel et poivre

Dans un saladier :
Mettez les pommes de terre rapées en lamelles et crues, l'oeuf, la crême fraiche, la ciboulette ou le persil mixé(e), l'oseille émincée, l'oignon et l'ail mixés, le sel et le poivre.
Mélanger le tout
Faite cuire dans une poêle avec de l'huile
Quand le premier coté est cuit retournez la crique et faites cuire l'autre coté
Déguster chaud avec une salade

Bon appétit
2

Ce n'est sûrement pas Ardechois mais c'est bien bon aussi
: moi pour changer je fais la même recette avec des carottes
je ne mets pas de crème fraîche ça fait trop liquide
et fais des petites galettes plutôt qu'une grosse

parfois je mélange p de terre et carottes
3
bonjour,
La véritable crique ardècoise est une galette de pomme de terre avec du persil, salée, poivré, de l'ail, et des oeufs. C'est comme cela que mes grands parents nous régalaient sur le plateau ardéchois.
Bon appétit
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