Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 3 oeufs
- chapelure
- sel
- poivre
- huile
Un accompagnement pas mal bien sur plein de variante est possible mettre un morceau de roquefort dans les boules... Purée de carotte....
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 3 oeufs
- chapelure, sel, poivre, huile
Préparation :
Cuisez les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et réduisez- les en purée.(faite le manuellement pas avec un appareil sinon il sera impossible de faire des boules)
Laissez tiédir, saler poivrez bien et ajoutez un oeuf entier.
Pétrissez des boulettes de la taille d'une belle noix.
Passez-les dans 2 blancs d'oeufs ou 1 oeuf entier battus avec une cuillerée à café d'eau, roulez-les dans la chapelure et laissez reposer au moins 1/2 h.
Plongez-les dans de l'huile bien chaude et laissez frire
Egouttez et servez en accompagnement
Mais aussi en apéritif, relevées d'un rien de Cayenne
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 3 oeufs
- chapelure, sel, poivre, huile
Préparation :
Cuisez les pommes de terre à l'eau, épluchez-les et réduisez- les en purée.(faite le manuellement pas avec un appareil sinon il sera impossible de faire des boules)
Laissez tiédir, saler poivrez bien et ajoutez un oeuf entier.
Pétrissez des boulettes de la taille d'une belle noix.
Passez-les dans 2 blancs d'oeufs ou 1 oeuf entier battus avec une cuillerée à café d'eau, roulez-les dans la chapelure et laissez reposer au moins 1/2 h.
Plongez-les dans de l'huile bien chaude et laissez frire
Egouttez et servez en accompagnement
Mais aussi en apéritif, relevées d'un rien de Cayenne
