Ingrédients
Équivalences
- 500gr de pommes de terre
- 1 Saint-maure de Touraine
- 2 oeufs
- 3 càs de farine
- 100gr de chapelure
- 60gr de beurre
- 10cl de crème liquide
Pour 4 personnes :
Un saint-maure de Touraine; 500gr de pommes de terre; 2 oeufs; 3 càs de farine; 100gr de chapelure; 60gr de beurre; 10cl de crème liquide.
Faites cuire les pommes de terre 20mn dans de l'eau salée. Egouttez-les, puis passez-les au presse-purée.
Mélangez avec la crème tiède et le beurre pour obtenir une purée.
Ajoutez le sainte-maure de Touraine préalablement écrasé à la fourchette. Assaisonner en sel et poivre.
Mélangez, puis formez de petits cylindres . Passez-les simultanément dans la farine, dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Faites dorer les croquettes 5 mn à la poêle ,dans de l'huile ,ainsi qu'une noix de beurre.
Mangez rapidement, accompagnées d'une salade verte et de qques cerneaux de noix, ou de qques olives noires.
Un saint-maure de Touraine; 500gr de pommes de terre; 2 oeufs; 3 càs de farine; 100gr de chapelure; 60gr de beurre; 10cl de crème liquide.
Faites cuire les pommes de terre 20mn dans de l'eau salée. Egouttez-les, puis passez-les au presse-purée.
Mélangez avec la crème tiède et le beurre pour obtenir une purée.
Ajoutez le sainte-maure de Touraine préalablement écrasé à la fourchette. Assaisonner en sel et poivre.
Mélangez, puis formez de petits cylindres . Passez-les simultanément dans la farine, dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Faites dorer les croquettes 5 mn à la poêle ,dans de l'huile ,ainsi qu'une noix de beurre.
Mangez rapidement, accompagnées d'une salade verte et de qques cerneaux de noix, ou de qques olives noires.
