Ingrédients
Équivalences
- 700g de pommes de terre
- 20g de beurre
- 40g de fruits secs (amandes,cacahuètes ou noisettes)
- 80 g de cantal (ou gruyère)
- 1 gros oeuf
- 70g ou 4 portions de fromage frais ails et fines herbes
- 2 cas de persil
- 2cs de ciboulette
- cerneaux de noix
- sel/poivre
Croustillants parmentier
source :maxi cuisine
recette original
4 pers
Ingrédients:
700g de pommes de terre
20g de beurre
40g de fruits secs (amandes,cacahuètes ou noisettes)
80 g de cantal (j'ai mis du gruyère)
1 gros oeuf
70g ou 4 portions de fromage frais ails et fines herbes
2 cas de persil
2cs de ciboulette
cerneaux de noix
sel/poivre
Préparation:
cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée coupées en quatre pendant 20mm.les écrasez à la fourchette en incorporant les 20g de beurre.
préchauffer le four à 190°
dans une poele antiadhésive faire dorer les fruits secs.
mixer les fruits avec la moitié de cantal rapé. ajouter au pomme de terre ainsi que l'oeuf, le fromage frais, les herbes.saler et poivrer et melanger pour obtenir une pâte épaisse
avec une cuillère à soupe former de petits tas sur la plaque à patisserie recouvert de papier sulfurisé.parsemer du cantal rapé restant.decorer de noix, arroser d'une goutte d'huile
faire dorer 15/20mm au four, avant de servir bien chaud
source :maxi cuisine
recette original
4 pers
Ingrédients:
700g de pommes de terre
20g de beurre
40g de fruits secs (amandes,cacahuètes ou noisettes)
80 g de cantal (j'ai mis du gruyère)
1 gros oeuf
70g ou 4 portions de fromage frais ails et fines herbes
2 cas de persil
2cs de ciboulette
cerneaux de noix
sel/poivre
Préparation:
cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée coupées en quatre pendant 20mm.les écrasez à la fourchette en incorporant les 20g de beurre.
préchauffer le four à 190°
dans une poele antiadhésive faire dorer les fruits secs.
mixer les fruits avec la moitié de cantal rapé. ajouter au pomme de terre ainsi que l'oeuf, le fromage frais, les herbes.saler et poivrer et melanger pour obtenir une pâte épaisse
avec une cuillère à soupe former de petits tas sur la plaque à patisserie recouvert de papier sulfurisé.parsemer du cantal rapé restant.decorer de noix, arroser d'une goutte d'huile
faire dorer 15/20mm au four, avant de servir bien chaud