Ingrédients
Équivalences
- 900 gr. de patates farineuses coupées en dés
- 25 gr. de beurre
- 2 cuil. a soupe de lait
- 50 gr. de fromage à pâte dure râpé
- 40 gr. de beurre
- 1 oignon coupé en cubes
- 1 c. a soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 gousse d'ail hachée
- 175 gr. de chapelure
- 2 c. a soupe de persil frais haché
CRUMBLE DE POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes
900 gr. de patates farineuses coupées en dés - 25 gr. de beurre - 2 cuil. a soupe de lait - 50 gr. de fromage à pâte dure râpé.
CRUMBLE: 40 gr. de beurre - 1 oignon coupé en cubes - 1 c. a soupe de moutarde à l'ancienne - 1 gousse d'ail hachée - 175 gr. de chapelure - 2 c. a soupe de persil frais haché.
1) Cuire les patates à l'eau bouillante jusqu'à tendres.
2) Preparez le crumble, faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et la moutarde. Faire revenir a feu doux en remuant 5mn. jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
3) Versez la chapelure dans un récipient et ajoutez l?oignon, salez et poivrez.
4) Bien egouttez les pommes de terre et les placer dans un autre récipient. Ajoutez le beurre et le lait et réduire en purée homogène. Incorporez le fromage râpé tant que la purée est chaude.
5) Transvasez la purée dans un plat à rotir peu profond et parsemez de crumble par dessus.
6) Cuire au four préchauffé à 210° 10 à 15 mn. Que le crumble soit bien doré et servir
Bon après-midi et ....
Pour 4 personnes
900 gr. de patates farineuses coupées en dés - 25 gr. de beurre - 2 cuil. a soupe de lait - 50 gr. de fromage à pâte dure râpé.
CRUMBLE: 40 gr. de beurre - 1 oignon coupé en cubes - 1 c. a soupe de moutarde à l'ancienne - 1 gousse d'ail hachée - 175 gr. de chapelure - 2 c. a soupe de persil frais haché.
1) Cuire les patates à l'eau bouillante jusqu'à tendres.
2) Preparez le crumble, faire fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et la moutarde. Faire revenir a feu doux en remuant 5mn. jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
3) Versez la chapelure dans un récipient et ajoutez l?oignon, salez et poivrez.
4) Bien egouttez les pommes de terre et les placer dans un autre récipient. Ajoutez le beurre et le lait et réduire en purée homogène. Incorporez le fromage râpé tant que la purée est chaude.
5) Transvasez la purée dans un plat à rotir peu profond et parsemez de crumble par dessus.
6) Cuire au four préchauffé à 210° 10 à 15 mn. Que le crumble soit bien doré et servir
Bon après-midi et ....