Curry de Pommes de Terre au Poulet aux Oignons et Ail

Curry de pommes de terre au poulet

Une petite recette fort sympathique. C'est une bonne idée pour passer un reste de poulet par exemple. En plus on a généralement tout les ingrédients deja chez soi...

pour 4 personnes

800 g de pommes de terre
2 blancs de poulet
4 oignons
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
4 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre
sel
poivre

Peler et rincer les pommes de terre (j'ai choisi des petites pommes de terres nouvelles entières ou coupées en deux car ça fait plus joli en présentation mais on peut aussi en prendre des classiques et les couper en cubes).
Eplucher les oignons et l'ail, et les émincer.
Dans une cocotte, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, y faire blondir l'ail et les oignons.
Ajouter le curry et le laurier.
Y verser les pommes de terre et 1 verre d'eau, mélanger, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, découper les blancs de poulet en lanières et les faire dorer à la poêle dans le beurre et l'huile restante.
Les déposer sur les pommes de terre et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Déguster aussitôt.