Ingrédients
Équivalences
- Quantité égale de pommes de terre
- Quantité égale de patate douce
- Eau (pour cuisson)
- Un peu de gros sel
- Un beau morceau de beurre demi-sel
- Un œuf battu
- Un peu de lait
Pour une purée onctueuse et pas trop sucrée :
pesez autant de pommes de terre que de patate douce.
Faites chauffer de l'eau dans une casserole.
Epluchez-les légumes et coupez-les en morceaux.
Une fois l'eau à ébullition, versez-y un peu de gros sel et placez-y les légumes.
Faites cuire 35 minutes.
Egouttez les légumes et placez-les dans un saladier.
Ecrasez-les avec une fourchette.
Mettez-y un beau morceau de beurre demi-sel, un œuf battu et un peu de lait (pour garder la purée moelleuse pendant son réchauffage).
Adaptez le volume de beurre, œuf et lait selon la quantité de convives.
Faites réchauffer à feu doux à la casserole juste avant de servir en remuant bien pour que ça n'attache pas.
Je n'ai mis aucune épice et elle a été très apprécié, même par ma maman qui n'avait pas trop aimé le côté sucré de ma dernière version où je n'avais mis que 2 pommes de terre pour une belle patate douce.
pesez autant de pommes de terre que de patate douce.
Faites chauffer de l'eau dans une casserole.
Epluchez-les légumes et coupez-les en morceaux.
Une fois l'eau à ébullition, versez-y un peu de gros sel et placez-y les légumes.
Faites cuire 35 minutes.
Egouttez les légumes et placez-les dans un saladier.
Ecrasez-les avec une fourchette.
Mettez-y un beau morceau de beurre demi-sel, un œuf battu et un peu de lait (pour garder la purée moelleuse pendant son réchauffage).
Adaptez le volume de beurre, œuf et lait selon la quantité de convives.
Faites réchauffer à feu doux à la casserole juste avant de servir en remuant bien pour que ça n'attache pas.
Je n'ai mis aucune épice et elle a été très apprécié, même par ma maman qui n'avait pas trop aimé le côté sucré de ma dernière version où je n'avais mis que 2 pommes de terre pour une belle patate douce.
Je la ferais prochainement
