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Flan aux patates douces et jambon

2 réponses · 541 vues

Crémeux
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de patates douces
  • 6 tranches de jambon
  • 60 g de margarine
  • 1 verre de lait
  • 4 œufs
  • 50 g de gruyère râpé
  • un peu de beurre
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Etoiles Magie Flan de patates douces Etoiles Magie

"Pour 6-8 personnes
1 kg de patates douces - 6 tranches de jambon - 60 g de margarine - 1 verre de lait - 4 œufs - 50 g de gruyère râpé - un peu de beurre – sel - poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson :1 heure

1. Faites cuire les patates à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Épluchez-les et passez-les au moulin à légumes.
2. Coupez finement les tranches de jambon. Ajoutez-les à la purée de patates, ainsi que la margarine, le lait, les jaunes d'œufs battus en omelette. Travaillez cette purée avec une cuillère en bois. Salez, poivrez. Faites chauffer le four.
3. Battez les blancs d'œufs en neige très ferme ; incorporez-les délicatement à la purée.
4. Beurrez un moule à soufflé, versez-y la préparation, parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre. Faites cuire à four chaud, 25 à 30 minutes. Servez tout de suite."

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
Kaki, j'ai fait hier soir le flan de patate douce au jambon et c'était excellent !

Le résultat semble beaucoup moins sucré que la plupart des autres recettes à la base de patate douce.
En tout cas je le recommande car c'est très facile à faire (inutile de sortir le moulin à légume, ça s'écrase tout seul à la fourchette) et très bon et en prime : ça a plu aux enfants ! Razz (Ha ouaip :-p)

Bonne journée.
3 Recette

Flan de patates douces au jambon et gruyère

Ingrédients Équivalences
  • 3 patates douces moyennes
  • 1 talon de jambon d'environ 1 cm d'épaisseur
  • 3 oeufs
  • 3/4 de verre de lait
  • 50 g de Fleurier
  • gruyère
Recette certifiée 100% sans IA
Tu peux essayer, franchement c'est pas mal !

Moi j'ai utilisé un peu plus de jambon que ce qu'indiquait ta recette :
pour 3 patates douces moyennes j'ai mis un talon de jambon d'environ 1 cm d'épaisseur que j'ai haché assez gros au mixer. J'ai mis 3 oeufs, 3/4 de verre de lait et 50 g de Fleurier (nous n'utilisons presque jamais de beurre, hormis en pâtisserie); je n'en ai pas rajouté à la surface trouvant que le gruyère était déjà gras...

Et comme je le disais, les enfants ont adoré.

Bon appétit !
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