Ingrédients
Équivalences
- 400g de pommes de terre chair farineuse (bintje ou estima)
- 125g poudre d' amandes
- 120g sucre en poudre
- 3 œufs
- 100g beurre
- zeste râpé d' un citron non traité
- 3c.à.soupe de rhum
- Sucre glace
Fondant des îles à la pomme de terre
Pour :5-6 personnes
Préparation : 30'
Cuisson : 1h15'
Ingrédients
400g de pommes de terre chair farineuse (bintje ou estima)
125g poudre d' amandes
120g sucre en poudre
3 œufs
100g beurre
zeste râpé d' un citron non traité
3c.à.soupe de rhum
Sucre glace
Préparation
Laver pommes de terre, les cuire à l' eau froide non salée (25' après ébullition).
Egouter, éplucher et passer au moulin à légumes.
Dans un saladier incorporer le beurre en morceaux dans la purée chaude, puis les œufs avec le sucre en poudre.
Mélanger soigneusement. Ajouter la poudre d' amandes, le zeste de citron et le rhum.
Mélanger à nouveau et verser dans un moule à manqué antiadhésif.
Cuire 50' au four préchauffé à 200°.
Démouler tiède et servir saupoudré de sucre glace.
Pour :5-6 personnes
Préparation : 30'
Cuisson : 1h15'
Ingrédients
400g de pommes de terre chair farineuse (bintje ou estima)
125g poudre d' amandes
120g sucre en poudre
3 œufs
100g beurre
zeste râpé d' un citron non traité
3c.à.soupe de rhum
Sucre glace
Préparation
Laver pommes de terre, les cuire à l' eau froide non salée (25' après ébullition).
Egouter, éplucher et passer au moulin à légumes.
Dans un saladier incorporer le beurre en morceaux dans la purée chaude, puis les œufs avec le sucre en poudre.
Mélanger soigneusement. Ajouter la poudre d' amandes, le zeste de citron et le rhum.
Mélanger à nouveau et verser dans un moule à manqué antiadhésif.
Cuire 50' au four préchauffé à 200°.
Démouler tiède et servir saupoudré de sucre glace.
Modifié (août 2009)
