Ingrédients
Équivalences
- 1kg. de pommes de terre
- 250gr de lard demi-salé
- 250gr de champignons
- 4 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 verre de bouillion(1 tablette+eau)
- sel
- poivre
Fricassé de pommes de terre forestières:1kg.de pommes de terre,250grde lard demi-salè.250gr de champignons.40gr de beurre.2a 3 cuilliers à soupe d' huile.4 tomates.2 gousses d'ail.1 branche de thym.1 feuille de laurier. 1 verre de bouillion(1 tablette+eau).sel. poivre.:préparation 
:plonger le lard dans une casserole d'eau froide. porter à ébullition pendant 5 minutes.egouttez-le épongez-le et coupez-le en petits lardons.peler les pommes de terre.les laver et les sécher dans un torchon et les couper en petits cubes.laisser chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte.y faire dorer les lardons pendant quelques minutes en mélangeant à la cuillier en bois.incorporer les tomates pelées coupées en quartiers et dépépinées. ajouter l'ail et le bouquet garni.saler et poiver.arroser de bouillion et laisser mijoter 20 minutes.pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en lamelles.les laver à l'eau courante,les essuyer et les ajouter aux pommes de terre.mélanger délicatement.poursuivre la cuission 10 minutes, toujours à couvert.pour servir, retirer le bouquet garni.bonne appétit (dite moi si sa vous a plu) 
:plonger le lard dans une casserole d'eau froide. porter à ébullition pendant 5 minutes.egouttez-le épongez-le et coupez-le en petits lardons.peler les pommes de terre.les laver et les sécher dans un torchon et les couper en petits cubes.laisser chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte.y faire dorer les lardons pendant quelques minutes en mélangeant à la cuillier en bois.incorporer les tomates pelées coupées en quartiers et dépépinées. ajouter l'ail et le bouquet garni.saler et poiver.arroser de bouillion et laisser mijoter 20 minutes.pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en lamelles.les laver à l'eau courante,les essuyer et les ajouter aux pommes de terre.mélanger délicatement.poursuivre la cuission 10 minutes, toujours à couvert.pour servir, retirer le bouquet garni.bonne appétit (dite moi si sa vous a plu)