Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes de terre
- 4 échalotes
- 100 gr de persil haché
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- 1/3 l d'huile
Voici une recette de galette de pommes de terre que nous faisons en alsace
1 kg de pommes de terre
4 echalotes
100 gr de persil haché
3 oeufs
1 cuillère a soupe de farine
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
1/3 l d huile
rapé les pommes de terre épluché et lavé, égouté les .
Y ajouter les échalotes émincé et le persilajouter la farine. Mélanger le tout avec les oeufs le sel poivre et noix de muscade.
Verser une partie de l huile dans la poele.
Lorsque l huile est bien chaude mais pas fumante prélever une cuillèrer a soupe de pate a galette et l aplatir dans la poele pour lui donner une forme ronde.
faire dorer plusieurs galettes en meme temps environ 4 minutes par coté.
Déposer les sur du papier absorbant pour en retirer l excès de gras
Chez nous elles se deguste chaude avec une salade verte ou en accompagnement d une viande
Dans le temps elle se mangeait meme avec de la confiture!
1 kg de pommes de terre
4 echalotes
100 gr de persil haché
3 oeufs
1 cuillère a soupe de farine
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
1/3 l d huile
rapé les pommes de terre épluché et lavé, égouté les .
Y ajouter les échalotes émincé et le persilajouter la farine. Mélanger le tout avec les oeufs le sel poivre et noix de muscade.
Verser une partie de l huile dans la poele.
Lorsque l huile est bien chaude mais pas fumante prélever une cuillèrer a soupe de pate a galette et l aplatir dans la poele pour lui donner une forme ronde.
faire dorer plusieurs galettes en meme temps environ 4 minutes par coté.
Déposer les sur du papier absorbant pour en retirer l excès de gras
Chez nous elles se deguste chaude avec une salade verte ou en accompagnement d une viande
Dans le temps elle se mangeait meme avec de la confiture!