Ingrédients
Équivalences
- 250g de purée de pommes de terre
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère de fromage blanc
- 185g de beurre
Galette aux pommes de terre du Berry
- 250 g de purée de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère de fromage blanc
- 185 g de beurre
Faire une purée de pommes de terre légère, y ajouter la farine, le sel et le fromage blanc, de façon à obtenir une pâte qui ait la consistance du beurre employé.
Rouler la pâte, y mettre le beurre comme pour une pâte feuilletée, c'est à dire mettre le beurre au milieu, et rabattre la pâte. Rouler, replier à nouveau en trois, rouler à nouveau (répéter 4 fois l'opération).
Etendre en forme de galette de l'épaisseur d'un doigt, rayer le dessus avec une fourchette, et dorer à l'oeuf.
Mettre à four chaud (thermostat maximum) et laisser cuire 20 mn environ.
- 250 g de purée de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère de fromage blanc
- 185 g de beurre
Faire une purée de pommes de terre légère, y ajouter la farine, le sel et le fromage blanc, de façon à obtenir une pâte qui ait la consistance du beurre employé.
Rouler la pâte, y mettre le beurre comme pour une pâte feuilletée, c'est à dire mettre le beurre au milieu, et rabattre la pâte. Rouler, replier à nouveau en trois, rouler à nouveau (répéter 4 fois l'opération).
Etendre en forme de galette de l'épaisseur d'un doigt, rayer le dessus avec une fourchette, et dorer à l'oeuf.
Mettre à four chaud (thermostat maximum) et laisser cuire 20 mn environ.