Galette de pommes de terre

bonjour!

voici la recette:
150 g de farine avec levure incorporée
180 ml de lait
1 oeuf
20 gr de beurre fondu
1 gousse d'ail pilée
1 petit oigon haché grossièrement (environ 80 gr)
1 pomme de terre grossierement rapée (120gr environ)

pour 8 galettes environs:

mettre la farine dans un saladier moyen
ajouter ensemble le lait, l'oeuf et le beurre fondu puis verser dans la farine melanger jusqu'a obtenir une pate onctueuse. ajouter le reste des ingredients.

verser une loche de ce melange dans une poele a fond epais contenant un peu d'huile chaude (former des petites crepes comme les pancakes) faites cuire jusqu'a l'apparition de bulle d'air retourner les petites galettes jusqu'a ce qu'elles soient dorées.

Le meilleures c'est de servir avec de la creme fraiche epaisse assaisonner de sel, de poivre et de ciboulette hachée bien fraiche sur les galettes bien chaudes ( ma fille a deux ans et demie et se regale avec cette prepartion)

et pour celle aux carottes et pomme de terre
15 gr de beurre
2 oignons nouveaux emincés finement
100 gr de carotte grossierements rapées
100 gr de pomme de terre grossirements rapées
2 cs de pignons de pins
1 jaune d'oeuf
2 cs de farine
2 cs d'huile
faites chauffer dans une poele le beurre y faire cuire les oignons, les carottes, les pomme de terre et les pignons pendants environs 5 minutes ou jusqu'a ce que les carottes et les pomme de terre soient tendres
laisser refroidir ajoutez y le jaune d'oeuf et la farine. façonner desboulettes avec la preparation de la valeur d'une cuillere a café bien remplie et aplatissez les un peu
faire chauffer l'huile dans une poele faire frire les galettes jusqu'a ce que les deux cotés soient doré et le centre cuits egoutter sur du papier absorbant
on peut servir avec une sauce aux prune ou une sauce aigre douce

bisous et bon appetit
cindy