Ingrédients
Équivalences
- 600 g de pommes de terre
- 500 g d'épinards
- 4 oeufs
- 40 g de beurre allégé
- 75 g d'emmental râpé
- 4 cuil. à soupe de lait
- 2 tomates
- sel
Recette équilibrée et pleine de vitamines et bonnes protéines 
Pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 500 g d'épinards (frais ou surgelés ou conserves)
- 4 oeufs
- 40 g de beurre allégé
- 75 g d'emmental râpé
- 4 cuil. à soupe de lait
- 2 tomates
- sel
1. Pelez et râpez les pommes de terre.
Equeutez et lavez les épinards. Faire cuire les feuilles à feu très doux, dans le beurre, à couvert, pendant 10 minutes.
2. Mélangez les pommes de terre, les épinards, les oeufs, le fromage râpé, le lait. Salez.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle anti-adhésive. Versez la préparation.
Faites cuire à feu moyen 10 minutes puis couvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Faites glisser la galette ainsi obtenue sur un plat et remettez-la dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant 10 minutes environ sans couvrir.
Les deux faces doivent être bien dorées.
4. Pendant cette cuisson, ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en petits dés en retirant les graines.
5. Servez cette galette garnie de dés de tomates.
Elle peut accompagner du poisson à la vapeur ou en papillotes.
Bon appétit !
Pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 500 g d'épinards (frais ou surgelés ou conserves)
- 4 oeufs
- 40 g de beurre allégé
- 75 g d'emmental râpé
- 4 cuil. à soupe de lait
- 2 tomates
- sel
1. Pelez et râpez les pommes de terre.
Equeutez et lavez les épinards. Faire cuire les feuilles à feu très doux, dans le beurre, à couvert, pendant 10 minutes.
2. Mélangez les pommes de terre, les épinards, les oeufs, le fromage râpé, le lait. Salez.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle anti-adhésive. Versez la préparation.
Faites cuire à feu moyen 10 minutes puis couvrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Faites glisser la galette ainsi obtenue sur un plat et remettez-la dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant 10 minutes environ sans couvrir.
Les deux faces doivent être bien dorées.
4. Pendant cette cuisson, ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en petits dés en retirant les graines.
5. Servez cette galette garnie de dés de tomates.
Elle peut accompagner du poisson à la vapeur ou en papillotes.
Bon appétit !
(lien en bas d'un autre sujet 
ta recette donne vraiement l'eau à la bouche 
! 